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要介護の母親と暮らす家族の日常

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出来上がったじゃがいも入りの大根サラダです。

じゃがいも らっこ飯 わかめ ツナ 塩昆布 大根

大根サラダに隠れたじゃがいも。ナイスなくきわかめ|らっこ飯

2019/9/26  

大根をスライサーで削って細かくし、細切りくきわかめとツナと塩昆布で和えるサラダが好評で、ときどき作っていました。 一度にたくさん作って2~3日楽しむのが常でしたが、大根が5㎝ほどしか残っていなかったの ...

懸賞で当選した飛騨牛のコロッケです。

暮らし

いいことあったよ。懸賞でコロッケをいただきました|らっこ

2019/11/18  

それは今年の春。 こぎ母が脳出血で入院をして、バタバタと落ち着かない日々を送っていた頃でした。 こぎ父のもとに電話があり、ツレが出たところ、「新茶の季節、今年も注文しますか?」という案内だったようで、 ...

星形のピノに巡り合えました。

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ピノのお星さま。いいことあるかな?|らっこアイス

2019/9/24  

ピノがスーパーで特売になっていたので、買ってもらっちゃいました。 2箱。   和栗   栗の風味が楽しめてとてもおいしかったです。 季節で新しく発売される味って、当たりはずれがある ...

器によそったくきわかめのにんにく炒めです。

にんじん らっこ飯 わかめ ニンニク ハム

細切りくきわかめのにんにく炒め。オイスターソース味|らっこ飯

2019/9/24  

「細切りくきわかめ」ってご存知ですか? わかめの茎部分を細く裂いて乾燥させた乾物です。 シャキシャキとした歯ごたえが特徴で(つまりは固いのです)、味はあるようでないので、たぶん、いろんなものと合わせや ...

器によそったにんにく醤油

こんにゃく らっこ飯

こんにゃくのにんにく醤油炒め。再現してはいけない|らっこ飯

2019/9/23  

こぎ母が、お味噌汁に入れたいとのリクエストで買ってきた徳用の大きなこんにゃく。 こぎ母が作ってくださったこんにゃく入りのお味噌汁はおいしかったのですが、残りの半分を使って、らっこが作ったにんにく醤油炒 ...

らっこがお皿に盛ったおはぎです。見た目のバランスが微妙です。

お菓子 きな粉 ごま らっこ飯 小豆 餅

お彼岸のおはぎ。ごはんと切り餅、茹であずき缶で|らっこ飯

2019/9/23  

スーパーのチラシにお彼岸セールでおはぎが載っていました。 そんな季節です。 スーパーに買いに行かなくても、家にある買い置きでできるだけのことをしてみました。 お手製なので甘さは控えめ、あんこの失敗があ ...

器によそったキャベツの外葉の炒め物です。

らっこ飯 カレー キャベツ ツナ

キャベツの外葉は希少部位。高級おかずです|らっこ飯

2019/9/21  

キャベツの外葉、炒めてツナカレー味にするとめちゃめちゃおいしいんです。 緑が鮮やかで歯ごたえがあってカレー味と相性がいい! ツナ缶の油を使わないサラダを作ったので、残った油で炒めてカレー粉とマヨネーズ ...

らっこが作ったニラのチヂミです。

らっこ飯 ニラ

ニラのチヂミが美味しくできた。再現できるかな?|らっこ飯

2019/9/21  

4日前に買ったニラが一束、野菜室にそのまま残っていました。 幸い傷みはなく、全部食べられそうです。 一束使って一品になる何か、そうだ、チヂミにしてみよう、ということで、らっこの目分量料理が炸裂です。 ...

鶏もも肉のチキンステーキです。

らっこ飯 鶏肉

鶏もも肉のチキンステーキ。次はきっともっとおいしく|らっこ飯

2019/9/20  

ツレが鶏のもも肉を選んでくれたので、チキンステーキに挑戦しました。 美味しそうな写真とレシピを見つけたと思ったら、鶏むね肉の焼き肉でお世話になった筋肉料理人さんのレシピでした。 むね肉の焼き肉が美味し ...

お皿によそった鶏むね肉の焼き肉です。

らっこ飯 鶏肉

鶏むね肉の焼き肉が大好評。筋肉料理人に感謝|らっこ飯

2019/12/28  

こぎ母に「動物性たんぱく質が足りないんじゃない?」と言われて以降、ゆで卵(時々味付き、酢じょうゆ卵)をせっせと作るようにしたのですが、お肉をどうやって料理して出したらいいのか考えていました。 言われた ...

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こーぎーの顔です こーぎー
コーギーをこよなく愛する50代。趣味はスカイダイビングとキャンピングカー。
らっこの顔です らっこ
こーぎーをこよなく愛する30代。ブログ内の画像を担当。アラスカラッコに似ている。

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