akko

輪切りにしたズッキーニにチーズをのせて焼きました。 マヨネーズとケチャップをかけて食べ比べてみましたが、ケチャップの圧勝。 ほとんど生のままのズッキーニに、こんがり焼けてとろけるチーズが口の中で出会う ...

「至高のポテトサラダ」 ご存知ですか？ 料理研究家のリュウジさんが紹介しているレシピで、ベーコンに黒こしょうとニンニクをきかせて作るポテトサラダなんですが、ええ、もうね、とっても、とっても、とーーって ...

ニラともやしを、醤油漬けにしたニンニクと炒めました。 仕上げに、漬け汁のにんにく醤油を回しかければよかったのに、忘れて普通のしょう油を使っていたらっこです。（らっこ飯！） 愛すべきニンニク臭と、ほんの ...

キャベツと塩昆布の浅漬けに、醤油漬けにしたニンニクを刻んで加えました。 香りがいつもとちょっと違うだけなのに、こんなにも刺激的な味に変わるのかと。 味覚と嗅覚が繋がっているんだとしみじみ感じます。 ニ ...

しらたきを焼き肉のタレで炒めると、チャプチェが作れるそうです。 春雨でなくてもチャプチェだそうです。 しらたきが食べたかったので、焼き肉のタレとオイスターソースで炒めつけてみました。 具？ ありません ...

時々こぎ母が言います。 「玉ねぎを刻んで、卵をかけて、ちゅるちゅるって食べればいいのよ」 みたいなことを。 こぎ母は、玉ねぎを生卵で食べるのがお好きなようです。 らっこは生の白身が苦手で食べないのです ...

お中元でバームクーヘンをいただきました。 薄くカットされたものでした。 バームクーヘンを食べるのも随分久しぶりでしたが、いただいたバームクーヘンの美味しいこと～。 どうもありがとうございます。 何やら ...

紫蘇。 またの名を大葉。 庭にいつの間にか生えていた紫蘇と、ツレが種から蒔いたちりめん紫蘇と、こぎ叔父さんが持ってきてくださって庭に植え替えをした紫蘇と赤紫蘇から、毎日ツレが収穫してくれています。 4 ...

紫蘇をにんにく醤油に漬ける食べ方があるんですね。 らっこ、知りませんでした。 訳あって最近、紫蘇を贅沢に毎日いただいているので、紫蘇を使ったレシピを検索して、保存食にもなるにんにく醤油漬けをみつけてさ ...

やけに手順の多いポテトサラダを作った反動で、シンプルな粉ふきいもが食べたくなりました。 しっかり水分を飛ばしたつもりでしたが、出来上がりを見ると、そんなに粉、ふいていない・こふきいも。 できたての熱々 ...