akko

キャベツと塩昆布の浅漬けに、醤油漬けにしたニンニクを刻んで加えました。 香りがいつもとちょっと違うだけなのに、こんなにも刺激的な味に変わるのかと。 味覚と嗅覚が繋がっているんだとしみじみ感じます。 ニ ...

しらたきを焼き肉のタレで炒めると、チャプチェが作れるそうです。 春雨でなくてもチャプチェだそうです。 しらたきが食べたかったので、焼き肉のタレとオイスターソースで炒めつけてみました。 具？ ありません ...

時々こぎ母が言います。 「玉ねぎを刻んで、卵をかけて、ちゅるちゅるって食べればいいのよ」 みたいなことを。 こぎ母は、玉ねぎを生卵で食べるのがお好きなようです。 らっこは生の白身が苦手で食べないのです ...

お中元でバームクーヘンをいただきました。 薄くカットされたものでした。 バームクーヘンを食べるのも随分久しぶりでしたが、いただいたバームクーヘンの美味しいこと～。 どうもありがとうございます。 何やら ...

紫蘇。 またの名を大葉。 庭にいつの間にか生えていた紫蘇と、ツレが種から蒔いたちりめん紫蘇と、こぎ叔父さんが持ってきてくださって庭に植え替えをした紫蘇と赤紫蘇から、毎日ツレが収穫してくれています。 4 ...

紫蘇をにんにく醤油に漬ける食べ方があるんですね。 らっこ、知りませんでした。 訳あって最近、紫蘇を贅沢に毎日いただいているので、紫蘇を使ったレシピを検索して、保存食にもなるにんにく醤油漬けをみつけてさ ...

やけに手順の多いポテトサラダを作った反動で、シンプルな粉ふきいもが食べたくなりました。 しっかり水分を飛ばしたつもりでしたが、出来上がりを見ると、そんなに粉、ふいていない・こふきいも。 できたての熱々 ...

ポテトサラダが好きです。 笹かまぼことホウレン草を入れて作ったら、こぎ父から好評。 違和感はまったく無くて、潰れたポテトに埋もれたかまぼこが贅沢で、もっと入れればよかったと思うくらいおいしかったです。 ...

アカモクってご存知ですか？ 別名ギバサとも言うそうですが、らっこもこーぎー家の誰一人として、知っている人はいませんでした。 らっことアカモクとの出会いのお話です。   アカモクとは？ 端的に ...

とろりとしたチーズが無性に食べたくなる時ってありませんか？ らっこはときどき食べたくなります。 子どもの頃に、母親がよく焼いてくれていた記憶がよみがえるせいだと思います。 まったくなんのひねりもなくて ...