akko

梅酢で漬ける浅漬けが好きです。 たまには違う風味が食べたくなります。 ごま油とにんにくに登場してもらい、中華風になってもらいました。 ナスときゅうりの浅漬け（中華風） １．ナスときゅうりをビニール袋に ...

夏野菜がたくさんあったので、久しぶりにカレーを作りました。 野菜を大きく切って煮込んだので、お肉がないことを忘れるくらい、食べていて満足感がありましたよ。 準備。 ご飯を炊きましょう。 ナスとトマトと ...

かぼちゃの皮だけを集めて、さて、どう食べましょうか。 そのまま捨てる気は毛頭ありません。 片栗粉を加えておやきみたいに焼いたら、普通に食べられるんじゃないかしら？ さて？おやきの定義って何でしょう？ ...

蒸したかぼちゃにピザ用チーズを混ぜ、ひっくり返した油あげで包んで魚焼きグリルで焼きました。 油あげはサックサク。 チーズが溶け込んだかぼちゃがモチモチ。 チーズの塩気がきいていてるので、何も付けずにパ ...

炊飯器を利用して、かぼちゃのケーキ、パンプキンケーキを作りました。 でき立て熱々のケーキに、缶詰のあずきを添えていただきました。 甘さを抑えた生地は、かぼちゃでねっとりしっとり。 小豆の甘さと相性ばっ ...

バターと牛乳不使用で、砂糖控えめのかぼちゃのパンケーキです。 使っていないのは、家に買い置きがないからです。 甘いピーナッツクリームを塗ってみたり、はちみつ漬けのピーナッツをつけて挟んで食べたりしてみ ...

何も考えないで大皿に盛った豆腐サラダ。 自分で盛っておきながら、え？どうやって食べようかと戸惑う出来栄え。 頂き物の生姜のゴマ味噌漬けをかけて食べることにしました。 自分で大皿に盛って戸惑った豆腐サラ ...

お気に入りのもやしサラダ（中華風）を作ろうと思ったのに、 あ、ハムがない。 きゅうりもないや。 ツナとホウレン草を代りに使って、あ、コーンも加えていろどりをよくしよう。 中華風サラダの時に加えるにんに ...

シャキシャキのもやしも好きですが、しんなりしなッとしたもやしも好きです。 油あげとポン酢で炒め合わせてしんなりさせました。 隠し味は、油あげにしみこませた梅しょうゆです。 １．フライパンに刻んだ油揚げ ...

白菜のお漬物を汁ごと全部使い、刻んだトマトと合わせて煮ただけのスープです。 加えた調味料はチリソースだけ。 夏の暑い日に、酸っぱくてピリリと辛い熱々のスープをすすりながら汗をかく。 気分がしゃきんとな ...