やわらかく茹でたじゃがいもを、こんがり焼いて焼き目を付けるだけで、なんでだかとても美味しいステーキになります。
新じゃがいもで作ったので、表面は香ばしく、中はしっとり仕上がりました。
買って来てもらったお肉屋さんのメンチカツと、千切りキャベツの付け合わせにしていただきました。
じゃがいもステーキ
じゃがいも 食べたいくらい（1.3cm幅の輪切り）
サラダ油 大さじ1強×焼く回数
4人でじゃがいも（大）を3個使いました。
味付けは何もせず、ただ油で焼くだけです。
後は食べる人がお好みで、塩こしょう、ケチャップやマヨネーズなどお好きなもので味付けはなんでも有りかと。
ツレ発案の、ケチャップマヨネーズがおいしかったです。
らっこ、じゃがいもステーキを焼く
１．厚切りにしたじゃがいもを水にさらして、やわらかくなるまで茹でます。
２．ゆでたじゃがいもをフライパンに並べ、多めのサラダ油で両面がこんがりするまで焼きます。
３．お皿に取り、塩こしょう等、お好みの味付けでいただきます。
ツレが、取り皿に取り分けてくれました。
温め直したメンチカツ（こぎ父が買って来てくださったもの）とキャベツのサラダと一緒に並んでとっても豪華。
なんだか定食？かお弁当？のような、お店で食べるみたいじゃありませんか。
主役は「カツ」か「じゃがいも」か？
熱々のじゃがいもを是非！
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新じゃがいもは、どれもサイズが大きかったので、2個使おうか3個使おうか迷いながらも、3個で作りました。
よく洗い、新じゃがいもなので皮付きのまま切りました。
厚さ1cmだと、少～し物足りない気がして、1.3cmくらいの（いや？そんなに1cmと変わらないって？）厚さに切りました。
厚みがあれば、当然食べ応えもあります。
じゃがいもの皮が苦手ならっこは、皮なしの方がおいしく食べられる気がするのですが、栄養の面では、皮付きのまま食べるのがいいらしいそうだと、こぎ母がテレビで見たそうなので、堂々と皮付きです。
皮をむかなくてもいいのは、楽ですね。
しばらく（10分位？）水にさらしておきます。
フライパンにじゃがいもを敷き詰め、水を1cmくらいになるように注ぎます。
水は少ないですが、大丈夫です。
ちゃんとやわらかく茹でられます。
ふたをして、じゃがいもがやわらかくなるまで茹でます。
火を通す工程は、電子レンジを使うと早くて楽だと思います。
フライパンを使う料理を作っていなかったという理由で、フライパンで茹でています。
水が少ないので、2～3分で沸騰します。
ふきこぼれるほど水は入れていないのですが、火を弱めても茹でられます。
沸騰してから5分程で様子を見ると、お湯に浸かっているじゃがいもはやわらかくて、お湯をかぶれなかったじゃがいもはまだ少しかたいという、至極当然な茹で具合でした。
じゃがいもの上下を入れ替えて、再びふたをします。
しっかりとやわらかく茹でたいので、追加で5分。
竹串が何の抵抗もなく刺さるようになりました。
ざるに上げて水分を切ります。
フライパンに、重なることなく並べられるだけのじゃがいもを戻し、鍋肌からサラダ油を回しかけます。
じゃがいもにはもう火が通っているので、後は焼き色をつけるだけです。
焦がしたくはないのですが、こんがり焼きたいので、油は少し多めの大さじ1くらいです。
中火にかけて、両面焼きます。
5分火にかけてこの焼き色です。
裏面は、少し火力を強くしました。
強めの中火です。
両面に焼き色が付いたら、お皿によそいます。
せめて、よそう前に塩こしょうだけでも振って、味をつければ当然おいしいのですが、この時はケチャップをたくさん付けて食べたい気分だったのと、たまには塩なしのじゃがいもでもいいような気分だったので、味付けなしでお皿によそいました。
（べ、別に、塩こしょうするの忘れていたわけじゃないんだけどね？忘れてたんだけどね？）
残りのじゃがいももフライパンで焼いて、焼き色を付けます。
火力を強めたら、様子を見ながら片面2～3分できつね色に焼けました。
らっこがお皿によそうとこうなります。
雑。
絶妙なバランスで立ってるじゃがいもがあるんですけど。
せっかくなので、立ったまま食卓へ。
ツレが、みんなの取り皿に取り分けてくれました。
ツレがよそうときれいだわん……
こーぎーだけに、ワン……（すみませんごめんんさい）
「いただきます」
カツにもじゃがいもにもケチャップをかけていただきました。
新じゃがいもで水分が多いからでしょう。
しっとりでねっとり。
ホクホクしたじゃがいもではありませんが、これはこれでおいしいんですよね。
こぎ母が、じゃがいもステーキを見ては何度も、
「これは何？」
と確認していました。
「じゃがいもです」
実家では、母親がよく作ってくれていたので（母はもっと薄くして焼いていました）、輪切りのじゃがいもも見慣れていましたが、煮物料理が多いこぎ母には、輪切りはじゃがいもの姿ではないのかもしれません。
見た目はともかく、たくさん食べてくださっていました。
油をたくさん使っているので、ヘルシーとは言えませんけど、油を吸ったじゃがいもは美味しいですからね。
ツレが「ケチャップとマヨネーズが抜群だ」と言うので、油にマヨネーズか？と疑いながらもパクリ。
うん。
ケチャップの酸味をマヨネーズがまろやかにしつつ、マヨネーズの酸味も味わえて、これはケチャップだけよりおいしいかもです。
ごちそうさまでした。
ポテトでお腹いっぱいです。
読んでくださり、ありがとうございます。