akko

かきをたくさんいただきました。   宮城県産の水切りかき。 頂き物です。 こぎ母（宮城県出身）によく洗ってもらい、こぎ母がおろしておいてくださった大根おろしをこぎ父が取り分けてくださり、小皿 ...

ポン酢で蒸し焼きにしたもやしと納豆を絡めました。 まな板も包丁も使わずに完成。 よし。いってみよう。   らっこ、もやし納豆ポン酢味を作る １．フライパンにもやしを入れ、ポン酢を振りかけふた ...

ここ最近、らっこ飯に赤い食材が出ていないことに気がついたので、赤いお皿によそってみました。 食材じゃないんかい。 もやしと大根の葉っぱと、おまけで椎茸をさっと炒めてピリ辛すっぱい中華風に仕上げました。 ...

12月のよく晴れた日。 妹が、子どもを連れて横浜の赤レンガに遊びに行くのに合流。 らっこのなんでもない1日です。 横浜駅東口のアソビルを一人でぶらぶら。 入り口がおしゃれで気が引けるらっこです。 妹は ...

研いだお米に麺つゆと塩を加えて、塩もみした鶏のもも肉をのせて炊きます。 鶏の油でごはんが艶っつや。 ごはんが炊けてから鶏肉を切り分けて、ごはんとおかずの出来上がり。 だいぶ色の黒い炊き込みご飯になりま ...

ニラと椎茸をパパッと炒めて、塩、こしょうで味付け。 秘密のアレを加えた卵を炒めて、ササッと混ぜ合わせました。 アレですよアレ。 旨味調味料の味の素です。 写真を撮っている間に、少々炒めすぎてしまった気 ...

カレールウを使って作るカレーに入れたことのない食材ばかり。 高野豆腐とえのきに大根の葉っぱで、カレーを作りました。 カレー粉と冷蔵庫にある調味料で味付け。 こぎ母に、「これは何て言う料理？」ときかれて ...

水で戻してすぐ食べられる、ありがたい乾物・三陸の細切りくきわかめを、おいしい酢に漬けて酢のものにしてみました。 あっさりでさっぱりで甘くておいしい。（もう少し甘くなくてもいいくらい） なんで今まで作ら ...

ふりかけを作ろうと思ってみじん切りにしたカブの葉っぱが、たくさん残ってしまっていました。 そうだ、チャーハンにしよう。 使い切れずに残っているチャーハンの素、前日の残りの古ご飯、いろいろ残り物を合わせ ...

頂き物のカブの葉っぱを、生姜と合わせてふりかけにしてみました。 味がどうにもまとまらず、禁断(？)の調味料・味の素で何とか調いました。 旨味調味料って、なんだかすごいんですね。 ありがとう味の素。様様 ...