akko

きな粉と水あめを混ぜて練ってお団子にしました。 泥団子のようにツヤツヤなのに、べとべとねっとり柔らかいお団子です。 １．きな粉をボールに入れて塩少々を入れて混ぜます。 ２．ボールの中のきな粉をすり鉢型 ...

冷蔵庫に残っていたキャベツが柔らかそうだったので、サラダでさっぱり夏に合いそうなドレッシングに挑戦しました。 サラダはツナマヨで和えるのだ好きならっこですが、おいしい酢（日本自然発酵）と梅肉で「さっぱ ...

「明日の夜ごはんは、私がポテトサラダを作るね」 前日の夜、料理がしたくてたまらないらしいこぎ母が、ご自分でできそうなことを考えてポテトサラダを作ることを提案してくださっていました。 「はい。明日の夜は ...

らっきょうの漬け汁（甘酢）をかけてさっぱりするようなサラダが食べたくて、きゅうり、キャベツ、玉ねぎ、大根をスライスしてツナと和えました。 らっこの好物、ツナは外せません。 出来上がってみると、見事に緑 ...

暑い日が続くようになり、酸っぱい物が食べたい気分の時、らっきょうの甘酢漬けの漬け汁を使って、なますを作ってみました。 ちゃんとそれらしい味になってくれて、おいしくいただきました。 大根とにんじんを細切 ...

スーパーにらっきょうが並ぶのを見ると、そろそろ梅の季節だなぁと感じます。 棚には泥付きのらっきょうと一緒に「らっきょう酢」が置いてあるので、自分でも漬けられるような気がしてつい、1袋（1kg）、梅1袋 ...

「お団子が食べた―――い！」と叫びだしたくなるくらいお団子が食べたくなりました。 家には上新粉も白玉粉もありません。 お豆腐と薄力粉と片栗粉でそれらしい物ができないかと作ってみたところ、偶然が奇跡を起 ...

梅としょうゆを「１：１」で漬けこみます。 おわり！（拍手） 梅を洗ってヘタを取り、よく水気を拭いて、しょう油に漬けこみます。 おわり！（拍手2回目） 20日くらいで食べられます。   しょっ ...

電子レンジでゆで卵を作り、マヨネーズ、塩コショウをして混ぜるだけ。 自分で漬けたはいいけれど、一度にたくさんは食べられないので冷蔵庫で出番を待ている「塩らっきょう」を刻んで混ぜます。 １．耐熱容器に卵 ...

レタス、玉ねぎ、水菜、ツナ缶、油揚げでサラダを作りました。 ひとつのお皿に5種類も入っているサラダだなんて、我ながら頑張った感が溢れて止まりません。 作ったものをおいしいと言って食べてくれる人がいるっ ...