要介護の母親と暮らす家族の日常

しめじ

: きのこごはんしめじらっこ飯

しめじごはん。しめじだけのごはん｜らっこ飯

2020/4/19

しめじだけを炊き込んだ炊き込みご飯を作りました。にんじんや油あげや鶏肉など、一緒に炊き込んだらおいしそうな具材も一切入れず、シンプルなきのこご飯。そっけない見た目の割に、ごはんがすすみます。ツレ ...

: えのきしめじもやしらっこ飯納豆

もやし納豆きのこ入り。味付けめんつゆのみ｜らっこ飯

2020/3/27

一時期たくさん作っていたのに、しばらく作っていなかったもやし納豆が食べたくなりました。正確には、納豆が食べたくなったタイミングに、もやしが野菜室に入っていただけです。ポン酢で蒸し焼きにするのがおい ...

: えのききのこしめじらっこ飯油あげ

【蒸しきのこ】炒めたきのこに見せかけて、手間なし｜らっこ飯

2020/3/23

えのき・しめじ・油あげを順番にフライパンに放り込み、ふたをして弱火にかけるだけ。頃合を見て、しょう油と豆板醤でピリ辛に味付けして出来上がり。油も使わず途中で混ぜることもなく、基本放置で1品作ります ...

: しめじねぎらっこ飯油あげ

油あげのオイスターソース炒め｜らっこ飯

2020/2/24

油あげ、食べていますか？いつも買っている油あげが、5枚入りのお徳用なので、ときどき余らせてしまいます。そんな時は、油あげにメインディッシュになってもらいます。こーぎー家では、「うすあげ」という言 ...

: しめじじゃがいもらっこ飯肉

肉じゃがのお肉を最後に加えて学んだこと｜らっこ飯

2020/2/11

肉じゃがを作りました。こーぎー家では、なんとなくなんでも「煮物」という言い方をしている鍋料理。今回は、「肉じゃが」を意識して、シンプルな材料で作りました。野菜とお肉に火が通って、味が染み込めばお ...

: しめじもやしらっこ飯ピーマン納豆

もやし納豆豪華版｜らっこ飯

2019/12/16

野菜室に、前日の日付が印刷されたもやしが2袋。おっとっと。お買い物は計画的にな。もやし2袋で贅沢なもやし納豆です。しめじは1株、全部使おうと思ってテーブルに出しておいたら、気がついたこぎ父が、 ...

: さつまいもしめじにんじんらっこ飯ゴボウ

すき昆布の煮物。さつま揚げの代わりがさつまいも｜らっこ飯

2019/11/19

すき昆布で煮物を作りました。作り方に書いてあったさつま揚げを買っていなかったので、さつまいもで代用しました。違うだろって。煮込み過ぎでお芋が崩れてしまった点以外は、割と違和感なくいただけましたよ ...

: えのききのこしめじらっこ飯椎茸

きのこの山。加熱をしたらきのこの小山｜らっこ飯

2019/10/15

ツレが、郵便を出しに行く帰りに、業務スーパーに寄ってくれました。普段買い物をするスーパーよりも、きのこが安く買えるお店です。たくさん買ってもらったので、野菜室に残っていたきのこと一緒に、山盛りきの ...

: しめじらっこ飯ニラ卵

ニラとぶなしめじの卵とじ。オイスターソース味｜らっこ飯

2019/7/24

スーパーでニラが特売になっていました。張り切って二束買ってきたので、さっそく一束、しめじと炒めて卵とじにしました。ニラの匂いに負けない（？）オイスターソース味にしてみました。ニラとぶなしめじの卵 ...

: しめじらっこ飯チーズトマト海苔

レンジでとろとろトマトチーズ｜らっこ飯

2019/7/7

厚切りしたトマトの上に、しめじとチーズをのせてレンジでチン。トマトがとろとろ熱々で、溶けたチーズと相性抜群です。レンジでとろとろトマトチーズ１．トマトを半分に切って厚切りにします。耐熱皿に並べ ...

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