要介護の母親と暮らす家族の日常

: らっこ飯卵

黄金比率に出会えた。栗原さんの酢じょうゆ卵｜らっこ飯

2019/7/7

ゆで卵が好きです。味付け卵はもっと好きです。味付け卵があれば、それだけで一品にもなり、つけ合わせに添えると、俄然お料理が華やかになります。栗原はるみさんの酢じょうゆ卵のレシピに出会いました。本 ...

: ちくわらっこ飯コーンツナマヨ玉ねぎ

味付け不要（!?）新玉ねぎのツナマヨサラダ｜らっこ飯

2019/7/7

新玉ねぎって、甘くて柔らかくておいしくて好きなので、よく買って来てもらうんですけど、あんまり日持ちしないんですね。傷む前に食べなくちゃ。丸々1個使ってサラダにしました。味付け不要（!?）新玉ねぎの ...

: しめじらっこ飯チーズトマト海苔

レンジでとろとろトマトチーズ｜らっこ飯

2019/7/7

厚切りしたトマトの上に、しめじとチーズをのせてレンジでチン。トマトがとろとろ熱々で、溶けたチーズと相性抜群です。レンジでとろとろトマトチーズ１．トマトを半分に切って厚切りにします。耐熱皿に並べ ...

: らっこ飯梅生姜

新ショウガの季節に自家製紅生姜｜らっこ飯

2019/7/7

新ショウガはありますか？梅酢はありますか？紅生姜、作るしかないでしょう。やることは、新ショウガを刻んで梅酢に漬けるだけです。自家製紅生姜１．皮をこそいだ新ショウガを、2～3mm幅の千切りにし ...

: にんじんらっこ飯

ニンジンサラダ（食べ応え噛み応え◎）｜らっこ飯

2019/7/7

さっぱりとしたサラダが食べたくなりました。食べ応えが欲しかったので、ニンジンを粗い千切りにします。野菜を刻んで、調味料を混ぜるだけの簡単一品サラダです。切って混ぜるだけニンジンサラダ（食べ応え ...

: らっこ飯キャベツ塩昆布海苔玉ねぎ

新玉ねぎキャベツ昆布｜らっこ飯

2019/7/7

ざく切りでキャベツサラダを作ると、人によっては食べるのに少し硬いようなので、千切りキャベツでサラダを作りました。新玉ねぎと塩昆布に登場してもらいます。新玉ねぎキャベツ昆布１．キャベツを洗って千切 ...

: ねぎらっこ飯大根納豆

納豆おろし｜らっこ飯

2019/6/23

なんだかやる気が出てきたときです。納豆にひと手間加えて、納豆おろしを作ってみました。納豆おろし１．納豆と大根を用意します。２．納豆をかき混ぜます。３．もっともっとかき混ぜます。よくかき混ぜ ...

: らっこ飯キャベツ海苔

海苔キャベツ｜らっこ飯

2019/7/7

冷蔵庫の中に、ツレの拳の大きさくらいのキャベツが残っていました。剥きながら使っていたので、キャベツの中心部分です。サラダで食べるのが美味しそうなので、海苔キャベツを作ってみました。キャベツを刻ん ...

: らっこ飯生姜蕎麦麺

野菜たっぷり焼きそば｜らっこ飯

2020/9/4

スーパーで特売になっていた「マルちゃん焼きそば」を買いました。野菜をたっぷり使って焼きそば作りに挑戦です。野菜たっぷり焼きそば１．冷蔵庫の中から、焼きそばに使えそうな材料を取り出します。マルち ...

: 介護

入院77日目に自宅へ念願の一時帰宅｜脳卒中で倒れた母の介護記録

2019/5/4

母が脳卒中で緊急入院してから今日で77日目。救急病院から回復期リハビリテーション病院へ転院してからというもの、母の回復ぶりには目覚ましいものがあり、介助なしで散歩ができるまでになりました。一時は左 ...

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