akko

生のクルミをローストして、溶かした黒糖と絡めてきな粉をまぶすだけ。 キャラメリゼとか、カラメリゼ、あるいはプラリネというお菓子だと思って作っています。（どれだよ。らっこにはよくわからないよ） 試行錯誤 ...

こーぎー家に来て以降、初めてセロリを買ってもらいました。 実家ではよく母親に食べさせてもらっていましたが、こーぎー家でいただくのはおそらく初めて。 食べ慣れてはいるけれど、自分で買って洗って切るのは初 ...

秋田の郷土料理、たんぽを作ってお鍋にしました。 本場の方からはいろいろツッコミが入りそうな気もしますが、らっこ鍋ということでご勘弁を。 こぎ父とこぎ母は、たんぽ初体験だったそうですが、喜んでいただけま ...

キャベツとちくわの千切りを、塩昆布と削り節で和えたサラダです。 千切りが簡単にできれば、たぶん簡単です。 レンジ加熱はしなくても、塩昆布の塩分でかさが減ってたくさん食べられます。 切って混ぜるだけのら ...

頂き物の甘くて美味しいかぼちゃで、きんちゃくを作りました。 蒸して裏ごしして包むだけ。 材料は、かぼちゃと水のみ。砂糖などの調味料は加えませんでした。 かぼちゃはおいしい。 なのに、らっこには向いてい ...

前の日、ツレとこぎ母が、麻婆豆腐の素を使って麻婆茄子を作ってくれました。 茄子は全部食べてしまったのですが、ニラと豚肉と汁が少々残っていたので、今夜は麻婆豆腐にしてみました。 １．フライパンに、豆腐（ ...

こぎ叔父さんから、菊をたくさんいただきました。 ありがとうございます。 さっそく湯がいておひたしに。 数年前にテレビで見て知ったのですが、食用菊って、食べない地域もあるそうですね。 こぎ叔父さんからい ...

餃子の皮を買ってもらって、餃子作りです。 ひき肉は買っていなかったので、ブルグルを炊いてタネにしました。 結果、お肉なしでも「so so」な感じ。 無理して自分で作らずに、できあがっているお惣菜を買っ ...

仙台麩を使って、煮物を作りました。 食べきれなかった残りは、あんかけにしてみました。 初めて使った仙台麩だったので、感想をドキドキしながら待ってみたんですが、皆さん無言で食べ終えてくれました。 本当は ...

レンコンサラダ、食べていますか？ 実家では、母親がよくマヨネーズとケチャップを混ぜたようなドレッシングを絡めたサラダを作ってくれていました。 らっこが料理の支度をするようになって、レンコンは煮物などに ...